Рецепт паски на 1 літр молока
Паска — це традиційна українська святкова випічка, яка обов’язково готується на Великдень. Завдяки своєму ніжному смаку та ароматному тесту, вона стала всенародно улюбленою. Приготувати смачну паску зовсім не складно, якщо дотримуватися перевіреного **рецепту паски на 1 літр молока**. У цій статті ми детально розглянемо всі етапи приготування, а також дамо кілька порад, щоб ваша випічка вийшла напрочуд смачною.
На які інгредієнти слід звернути увагу?
Для приготування паски на 1 літр молока вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 літр молока;
- 500 г борошна;
- 200 г цукру;
- 200 г масла або маргарину;
- 10 г солі;
- 5 яєць;
- 30 г дріжджів;
- 100 г родзинок;
- 100 г цукатів (за бажанням);
- ванільний цукор або ароматизатори (за бажанням).
Приготування тесту
Першим етапом є приготування дріжджового тіста. Для цього візьміть дріжджі і розчиніть їх у теплому молоці. Додайте трохи цукру та дайте постояти 15-20 хвилин, поки на поверхні не з’явиться піна. Це вказує на те, що дріжджі «прокинулися» і готові працювати.
Поки дріжджі активуються, розтопіть масло до рідкого стану. У великій мисці змішайте яєчні жовтки (білки залиште для змащування), цукор, сіль і ванільний цукор. Коли цукор розчиниться, додайте туди розтоплене масло та активовані дріжджі.
Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Воно повинно бути м’яким, еластичним і НЕ липнути до рук. Якщо тісто вийшло надто рідким, додайте ще трохи борошна.
Додавання родзинок та цукатів
На завершальному етапі замішування додавайте родзинки і цукати. Після того, як всі інгредієнти з’єднані, накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці для підйому на 1-1,5 години. Воно має збільшитися в обсязі вдвічі.
Формування і випікання паски
Після того, як тісто піднялося, обережно вийміть його з миски на посипану борошном поверхню. Сформуйте його у кулю та розділіть на частини — в залежності від величини пасок, які бажаєте спекти. Зазвичай, для класичної паски беруть форми, які вміщують 1-1,5 літра тіста.
Заповніть форми тією кількістю тіста, яка дорівнює десь третині обсягу. Це потрібно для того, щоб тісто піднялося і не виливалося за межі форми під час випікання. Потім накрийте форми рушником і залиште на 30-40 хвилин, щоб тісто ще раз піднялося.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Випікати паски потрібно близько 30-45 хвилин в залежності від їх розміру. Готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки: якщо вона виходить сухою, паска готова.
Приготування глазурі
Якщо ви хочете прикрасити свою паску, приготуйте глазур. Для цього потрібно збити білки з цукром до стійких піків. Готову глазур нанесіть зверху на охолоджену паску і можете додати посипку чи горіхи для оформлення.
Висновок
Приготування паски — це не лише кулінарний процес, але й чудова традиція, яка об’єднує всю родину навколо святкового столу. З використанням **рецепту паски на 1 літр молока** ви з легкістю зможете порадувати своїх близьких смачною і ароматною випічкою. Не побійтесь експериментувати з інгредієнтами, адже кожен може додати щось своє, що зробить паску ще смачнішою. Смачного!
