В иудаизме есть ограничения на определенные продукты и способы приготовления пищи. Они должны соответствовать стандартам кашрута. Эти правила распространяются и на алкогольные напитки. Поэтому некоторые производители начали выпускать кошерную водку, которая позволяет участвовать в застольях без нарушения иудейских законов. На сайте https://alcomag.ua/krepkie-napitki/vodka/ можно найти подобную продукцию.
Какая водка относится к кошерной
В Израиле делают крафтовое спиртное, похожее на водку, из перебродившего изюма. При этом алкогольные напитки, изготовленные из пшеницы, ржи, кукурузы или ячменя по иудейским законам тоже разрешены. Только злаки обязательно должны быть кошерными, то есть выращенными с соблюдением кашрута. Для этого весь процесс — от посева до сбора урожая — проходит под надзором еврейских религиозных деятелей. Не допускается внесение удобрений животного происхождения. А также контакт с не кошерным зерном. То же самое касается воды. Ее берут из разрешенных кашрутом источников.
Процесс изготовления кошерной водки тоже строго контролируется. Дистиллят проходит многоэтапную очистку. При этом нельзя использовать в производстве фильтры из сухого молока, глицерин, ароматизаторы, усилители вкуса и многие другие ингредиенты.
Готовому продукту, изготовленному по всем правилам, дают сертификат кошерности. Часто производители наносят на этикетку изображения печатей религиозных организаций, подтверждающих соответствие кашруту.
Виды кошерной водки
На рынке представлено довольно мало алкогольных напитков, которые могут употреблять иудеи. Больше всего кошерной водки изготавливают в Финляндии.
Наиболее известный напиток Moses разработали специально для празднования Пасхи. Это алкоголь супер-премиум-класса, который делают под надзором главного финского раввина, с круглосуточным контролем кошерности. В его состав входит спирт из сахарного тростника органического происхождения, очищенная вода из местных источников и немного сахарного сиропа. У водки сладковатый, мягкий и освежающий вкус, а также легкий карамельный аромат. На бутылку наносят рисунок из настоящего золота 999-й пробы. Также производитель водки Laplandia включил в свой ассортимент кошерный продукт Super Premium. Алкоголь тоже производят под контролем главного раввина Финляндии.
Премиальная польская водка Belvedere также отмечена сертификатом кошерности, выданным Кошерным православным союзом. В Украине есть бренд кошерного алкоголя — Purim Kosher. Украинскую водку делают на Збаражском водочном заводе специально для еврейского праздника Пурим. На этикетке есть специальный знак, а на бутылке — книжечка, подтверждающая кошерность.
