Як варити сочевицю оранжеву
Сочевиця оранжева — це не тільки смачна, але й надзвичайно корисна культура, яка стала популярною серед прихильників здорового харчування. Вона містить багато білка, вітамінів та мінералів, тому є ідеальним варіантом для вегетаріанців і тих, хто стежить за своїм здоров’ям. Якщо ви ще не знаєте, як правильно приготувати цю зернову культуру, у цій статті ми розглянемо, як варити сочевицю оранжеву і підкажемо кілька смачних рецептів на основі цього інгредієнта.
Підготовка до приготування
Перед тим як перейти до варіння, насамперед потрібно підготовити сочевицю. Хоча оранжева сочевиця невелика і не потребує тривалої замочування, все ж рекомендується перебрати її, відокремивши від непотрібних часточок та камінчиків. Після цього промийте її під холодною водою до тих пір, поки вода не стане чистою.
Основний процес варіння
Тепер, коли ваша сочевиця готова, ми можемо перейти до варіння. Для цього вам знадобляться:
- 1 склянка оранжевої сочевиці
- 2-3 склянки води або бульйону (овочевого чи курячого)
- Сіль за смаком
- Можливо, спеції (куркума, кумин, чорний перець)
1. У великій каструлі доведіть воду або бульйон до кипіння. Якщо ви вирішили використовувати спеції, додайте їх у воду на цьому етапі.
2. Додайте промиту сочевицю у киплячу рідину. Зменшіть вогонь до середнього і накрийте каструлю кришкою.
3. Варіть сочевицю приблизно 15-20 хвилин. Вона повинна стати м’якою, але не розваритися. У процесі варіння можете додати сіль, коли сочевиця вже трохи розм’якне.
4. Коли сочевиця готова, зніміть каструлю з вогню та дайте їй постояти під кришкою ще 5 хвилин. Це дозволить їй повністю розкрити свій смак.
Пропорції та час варіння
Важливо пам’ятати, що співвідношення води та сочевиці має велике значення для результату. Зазвичай пропорція становить 1:2. Тобто на одну частину сочевиці потрібно дві частини води. Час варіння може варіюватися залежно від вашої плити і товщини дна каструлі. Якщо ви хочете, щоб сочевиця зберегла форму, варіть її близько 15 хвилин. Якщо ж вам потрібна більш ніжна текстура, можна варити до 20 хвилин.
Прості рецепти з оранжевою сочевицею
Тепер, коли ви знаєте, як варити сочевицю оранжеву, давайте розглянемо кілька простих і смачних рецептів, які стануть відмінним доповненням до вашого столу.
Оранжева сочевиця з овочами
Цей рецепт простий, смачний і універсальний. Вам знадобляться:
- Варена оранжева сочевиця
- Овочі (наприклад, морква, цукіні, болгарський перець)
- Олія оливкова
- Сіль та перець за смаком
Обсмажте нарізані овочі на сковороді в олії до м’якості, потім додайте варену сочевицю. Додайте сіль, перець та перемішайте. Готово!
Суп із оранжевої сочевиці
Для приготування супу вам знадобиться:
- 1 склянка оранжевої сочевиці
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- Вода або бульйон
- Спеції і сіль за смаком
У каструлі обсмажте нарізану цибулю. Додайте очищені та нарізані картоплю і моркву. Потім додайте воду або бульйон та варену сочевицю. Приправте спеціями і варіть до готовності овочів.
Висновок
Приготувати оранжеву сочевицю нескладно, і вона стане чудовим доповненням до вашого раціону. Тепер ви знаєте, як варити сочевицю оранжеву та можете експериментувати з різними рецептами. Сочевиця не тільки смачна, але й корисна, тому не забувайте включати її в свої страви!
